Cuánto ganas con cada plato, cada turno y cada proveedor
Catorce módulos en vídeo, 4 h 21 min en total, con un manual en PDF por módulo: food cost real, menu engineering, inventario y mermas, proveedores, personal, costes fijos y precios. Por Chema González, más de 25 años en hostelería.
Quiero el curso — 349 €Pago único, IVA incluido, acceso inmediato. Si pagas en dólares: 349 US$.
Vender más no arregla un margen que no conoces
Un local puede llenarse el fin de semana y perder dinero el mes entero. Pasa cuando nadie ha calculado cuánto deja cada plato, cuánto se tira en cámara o cuánto cuesta de verdad una hora de turno.
El curso recorre esas palancas una a una y en el orden en que se trabajan en un local: primero saber dónde estás, después la carta, el inventario, las compras y el personal, luego los costes fijos y al final los precios.
Cada módulo tiene su manual en PDF para trabajarlo con tus números, no con los del ejemplo.
¿Es para ti?
Los catorce módulos
Lo que recibes
- Catorce vídeos, 4 h 21 min en total. Acceso permanente, sin caducidad.
- Catorce manuales en PDF, uno por módulo, y el manual completo en un solo archivo.
- Dudas por correo a campus@elmetodo360.es, con respuesta en 72 horas.
Quién lo imparte
Chema González lleva más de 25 años en hostelería, en sala, en cocina y dirigiendo operaciones en Alsea, Compañía del Trópico y Grupo Barbillón. Es fundador de El Método 360, consultoría especializada en la rentabilidad de restaurantes.
La inversión
349 €
Pago único, IVA incluido, sin suscripciones y con acceso permanente. Si pagas en dólares, el precio es 349 US$. Si has hecho la masterclass Cinco Puntos, al final del vídeo tienes un código para comprarlo a mitad de precio.
Quiero el curso — 349 €Lo que más nos preguntan
¿Cuándo empieza?
Cuando quieras. El curso es grabado: pagas, recibes el código de acceso por correo en unos minutos y empiezas a tu ritmo.
¿Cuánto dura?
4 h 21 min de vídeo en catorce módulos de entre 17 y 22 minutos. A eso súmale el tiempo de trabajar los manuales con tus cifras.
¿En qué se diferencia de la masterclass Cinco Puntos?
La masterclass son tres de estos catorce módulos condensados en 50 minutos: sirve para saber dónde se te va el margen. El curso es el sistema entero para corregirlo.
¿El pago es único?
Sí. Pago único, sin suscripciones, con acceso permanente a todo el material.
¿Hay devoluciones?
No. Es contenido digital que recibes al momento, y al pagar renuncias al desistimiento. Lo explican las condiciones de venta.
Empieza cuando quieras
Pago único de 349 €, IVA incluido. En cuanto pagas, recibes por correo tu código de acceso al campus con los catorce módulos y los manuales.
Quiero el curso — 349 €Pago seguro con Stripe. Si pagas en dólares: 349 US$.